Salute: per difendersi dal caldo durante l’abbuffata ferragostana, ecco la dieta vegetariana!

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VERDURE GRIGLIATEBasta semplicemente una dieta vegetariana per affrontare meglio il caldo. L’idea per un Ferragosto alternativo viene lanciata da Edgar Meyer, presidente dell’associazione Gaia Animali & Ambiente, che propone una grigliata vegetariana gustosa, nutriente e originale, ma soprattutto fresca e leggera. L’associazione Gaia-Zampette solidali ha infatti predisposto, assieme all’associazione Diamoci La Zampa, un ricettario vegetariano per scoprire nuovi sapori e per difendersi dal caldo durante l’abbuffata ferragostana. Il ricettario si puo’ scaricare gratuitamente da www.gaiaitalia.it, cliccando sul pulcino ‘bio’. “Niente di meglio, per il Ferragosto, che la classica, sana dieta mediterranea. Anzi, meglio ancora la dieta vegetariana: verdure alla griglia e frutta, primi piatti freddi e freschissime insalatone verdi: da quelle tradizionali a quelle a base di farro o orzo”, spiega Meyer in una nota. I primi piatti freddi sono nutrienti ma leggeri: dalla pasta fredda, condita non con ragu’ ma con verdurine tagliate, al riso o cous cous freddo, guarniti con pomodorini, cetrioli, piselli, mais, menta e limone. Senza dimenticare i tortini ai funghi, alle zucchine o alle carote. I piu’ curiosi possono cimentarsi con pietanze curiose come il Kibbe’ alle noci. Oltre che fresca, leggera e gustosa, assicurano i promotori, la dieta vegetariana e’ pacifica e nonviolenta: risparmia milioni di animali tra capponi, caprette, maialini, vitelli. Le cifre della mattanza di animali sono infatti impressionanti, dicono gli ambientalisti di Gaia. “In Italia – ricorda Meyer – 600 milioni di animali vengono uccisi ogni anno per finire sulle nostre tavole: 570 milioni di polli, 9 milioni di suini, 6 milioni di agnelli, 4 milioni di manzi, 2 di conigli, 2 di vitelli, 3 di pecore e capretti, 500.000 equini. L’alternativa, per di piu’ sana e gustosa, esiste. Mangiare vegetariano, oltre che fresco, e’ un modo per rimettersi in forma e disintossicarsi da tutte le scorie e le tossine accumulate. La dieta vegetariana e’ ricca di vitamine, sali minerali e fibre e aiuta l’organismo a disintossicarsi”.