Salute: funghi prataioli o champignon ricchi di vitamina D ma, come gli uomini, hanno bisogno di sole!

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FUNGHI CHAMPIGNON - CopiaBastano 3 o 4 funghi prataioli o champignon (Agaricus bisporus), la varietà più conosciuta dopo i porcini, a produrre una quantità sufficiente di vitamina D per il fabbisogno quotidiano di una persona media, purchè siano esposizione al sole per avviare la produzione fotochimica. I prataioli hanno bisogno di 2 ore su un piatto esposto al sole estivo, un po’ di più in inverno, per caricarsi di vitamina D.