A Genova nasce il “pesto salutista”: con le noci al posto dei pinoli, aiuta a prevenire l’ictus

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pesto genovesePresentato a Genova il primo pesto ‘salutista’, fatto con le noci anziche’ i pinoli. Secondo gli esperti fa bene alla salute perche’ le noci aiutano a prevenire l’ictus cerebrale. Per questo l’omonima Associazione per la Lotta all’Ictus, Federfarma Liguria e Fondazione Veronesi hanno presentato in un ristorante del centro un menu’ ‘ictus preventivo’. Un esempio, del maestro di cucina Roberto Panizza: pansoti in salsa di noci senza panna, stoccafisso alle noci, gelato con sciroppo di mallo di noce.