Salute: ecco gli alimenti che proteggono dal diabete

‘Via libera’ per gli amanti di formaggi molto grassi e appetitosi, panna e latte intero: i latticini ad alto contenuto di grassi proteggono dal diabete abbassando il rischio di questa malattia del 23% con effetti protettivi che aumentano al crescere delle porzioni consumate al giorno. Presentato al meeting annuale della European Association for the Study of Diabetes in corso a Vienna, lo studio e’ stato condotto da Ulrika Ericson dell’universita’ di Lund in Svezia ed ha coinvolto quasi 27 mila persone seguite mediamente per 14 anni. Nel corso del periodo di monitoraggio sono state registrate oltre 2600 diagnosi di diabete. Tutto il campione e’ stato sottoposto ad accurate indagini sulle abitudini alimentari ed e’ emerso che un elevato consumo di latticini ad alto contenuto di grassi, formaggi grassi o il classico latte intero, riducono il rischio di diabete mediamente del 23%. Ad esempio un consumo giornaliero di panna (30ml o piu’ al giorno) e’ risultato associato a ad una riduzione del rischio del 15% rispetto a un consumo di appena 0,3 millilitri al giorno. Un consumo giornaliero di latte intero (3% di grassi) pari a 180ml al di’ riduce il rischio del 20% rispetto a chi non ne consuma affatto. Gli autori precisano che il segreto anti-diabete e’ proprio nella materia grassa contenuta in latte e formaggi. Infatti gli analoghi prodotti low-fat, come il latte scremato o i formaggi light non hanno alcun effetto nell’abbassare il rischio di diabete.