Ricerca: è il cervello che decide se i cibi diventeranno adipe o energia

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DIETAI ricercatori della Yale School of Medicine, Stati Uniti, hanno scoperto come il cervello controlla la trasformazione del grasso ‘bianco’ in grasso ‘bruno’, in pratica quanta energia accumuliamo in adipe e quanta invece ne bruciamo. La scoperta e’ pubblicata su Cell. “Chi ha piu’ grasso bruno tende a bruciare di piu’ e ad ingrassare meno” – spiegano gli autori – “Su topolini di laboratorio abbiamo scoperto che i neuroni che controllano la fame e l’appetito, situati nell’ipotalamo, controllano anche il consumo dei grassi”. “Abbiamo scoperto i cambiamenti molecolari che avvengono a livello cerebrale e trovato uno zucchero speciale, la cui sigla e’ O-GlcNAc’, che si lega ai canali ioni-potassio attivando il sistema di consumo dei grassi” – sottolineano i ricercatori. “Il grasso bianco quindi si trasforma in bruno con un processo comandato dal cervello e la nostra scoperta indica che, modificando tali comandi, si potra’ influenzare il processo e mettere a punto nuove terapie per combattere l’obesita’ e le patologie correlate” – concludono gli scienziati.