Salute, pediatra: la dieta mediterranea ottima per i bimbi

Le buone abitudini alimentari si apprendono durante l’infanzia e influenzano i comportamenti che si avranno a tavola da adulti. Secondo molti studiosi la dieta mediterranea, oltre ad essere il modello alimentare piu’ efficace per mantenersi in salute e prevenire molte malattie, sembra diminuire anche i livelli di obesita’ infantile. “Esiste una relazione tra l’obesita’ infantile nei bambini di 10 anni e le abitudini alimentari dei primi anni di vita – dichiara Claudio Maffeis professore associato di Pediatria all’universita’ di Verona – I bambini che a un anno hanno seguito una dieta iperproteica e ipercalorica, hanno una maggior probabilita’ di diventare sovrappeso in anni successivi. Importante e’ assumere carboidrati a basso indice glicemico: la pasta, ad esempio, e’ costituita da carboidrati complessi a lento assorbimento a basso indice glicemico. Considerando una porzione variabile in base all’eta’ di circa 30-80 grammi di pasta, ricorrendo a questi sani ingredienti tipici della dieta mediterranea e prestando attenzione a calibrare nel giusto modo i nutrienti indispensabili alla crescita del bambino, si possono ottenere facilmente piatti unici a base di pasta che vanno dalle 200 alle 400 chilocalorie”. “La pasta e’ fonte di carboidrati complessi e proteine – aggiungono in Aidepi, l’Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane – e si abbina con alimenti (dall’olio al pomodoro, dalle verdure alla carne, dai legumi al pesce e al formaggio) che aggiungono proteine nobili, lipidi, licopene, fibre, amidi e antiossidanti: tutto cio’ di cui il bambino ha bisogno per crescere. Inoltre, la pasta, nel suo formato piu’ piccolo, e’ ideale anche per abituare il bambino a mangiare con il cucchiaio”.