Salute: ecco la dieta da seguire durante l’influenza

Arriva l’inverno e con esso i primi mali di stagione, primo tra tutti l’influenza. Un aiuto arriva dall’alimentazione, e non solo per rinforzare le proprie difese immunitarie e quindi prevenire, ma anche per aiutare a superare la malattia quando ci ha giu’ colpiti. “L’alimentazione da seguire deve essere leggera, digeribile e, allo stesso tempo, nutriente – spiega Pietro Migliaccio, nutrizionista e presidente della societa’ italiana di scienza dell’alimentazione (S.I.S.A) – Ecco perché, con la collaborazione delle dietiste Silvana Nascimben e Eugenia Cilla, abbiamo messo a punto un regime alimentare pensato per i primi tre giorni d’influenza, ovvero quelli che maggiormente fanno soffrire e durante i quali piu’ fastidiosi sono i sintomi”. Il primo consiglio e’ mettersi a letto, a riposo, e praticare una terapia sintomatica preferibilmente consigliata dal proprio medico di famiglia, bere molta acqua a temperatura ambiente, consumare alimenti ricchi di vitamina C (soprattutto agrumi e kiwi), preferire tra gli alimenti proteici le carne bianche ed il pesce in quanto piu’ facilmente digeribili. Nella dieta, e’ presente ogni giorno anche la pasta, che fa parte della tradizione gastronomica italiana e la sua presenza sulle nostre tavole ci permette di seguire un’alimentazione sana, corretta ed equilibrata. Oltre ai carboidrati (79,1%) fornisce anche proteine vegetali, (11-13% a seconda del “tipo”) e una piccola quantita’ di lipidi (1,4%). Inoltre e’ ricca di vitamine del gruppo B, contiene poco sodio e non apporta colesterolo. E’ un alimento che rappresenta una delle principali fonti di energia della dieta mediterranea che e’ il modello alimentare considerato ottimale per mantenere un buono stato di salute e per prevenire e curare molti stati patologici. “Nei giorni post influenza invece – continua Migliaccio – si puo’ introdurre della pastasciutta per recuperare le forze perse durante la malattia. I carboidrati complessi della pasta infatti costituiscono la principale fonte di energia per il cervello, per i muscoli, per i globuli rossi e per l’organismo e rappresenta dunque il carburante indispensabile per svolgere le attivita’ quotidiane. E’ preferibile condirla con olio extravergine di oliva e pomodoro pelato fresco, ottime fonti di vitamine (A, C, E) e di antiossidanti, in particolare di licopene, presente in quantita’ maggiore nel pomodoro cotto. Con l’aggiunta nel condimento di proteine di origine animale si rende il pasto equilibrato da un punto di vista nutrizionale e si permette di recuperare le masse muscolari perse con la scarsa attivita’ fisica svolta”.