In Italia, una persona su 4 soffre di allergie; di queste, l’8% e’ affetto da allergie alimentari. Si stima che venga colpito tra il 2 e il 4% della popolazione adulta e l’8% dei bambini, percentuali che gli studi scientifici danno in continuo aumento. Lo sottolinea FederAsma e Allergie Onlus nell’esprimere soddisfazione per la nuova etichettatura degli alimenti, in vigore da domani con l’attuazione del Regolamento dell’Unione Europea 1169 del 2011, che e’, afferma l’Onlus, ”un’opportunita’ per i soggetti allergici e per la stessa ristorazione”. Circa 2 milioni di pazienti in Italia, 570.000 con meno di 18 anni, ”accoglieranno con soddisfazione il riconoscimento di una norma di civilta’ in favore del soggetto allergico e dell’inclusione sociale”. L’attuazione del regolamento giunge proprio alla vigilia delle festivita’ natalizie, periodo di “abbuffate” potenzialmente pericolose per adulti e bambini con allergie o intolleranze alimentari. Tra gli alimenti piu’ ‘a rischio’ del Natale, la frutta secca con guscio (noci, arachidi, mandorle e nocciole) e i crostacei (aragoste, gamberi e gamberoni), alimenti che tradizionalmente riempiono i cesti natalizi e le tavole imbandite a festa. L’attuazione della norma europea, conclude il presidente di Federasma e Allergie Onlu, Monica De Simone, ”non solo tutela le persone con allergie alimentari, ma e’ anche il riconoscimento di una cultura della diversita’. A giovarne – osserva infine De Simone – sara’ la stessa ristorazione pubblica, finora a rischio per le persone con gravi allergie alimentari e ad essi in parte preclusa. L’indicazione per iscritto degli allergeni e’ infatti un’occasione per mostrare trasparenza e serieta’, e un’ulteriore opportunita’ di esaltazione dell’ottima qualita’ dell’offerta italiana, oltre al fatto che contribuira’ a scongiurare il pericolo, sempre molto concreto, di crisi anafilattiche con esiti fatali”.
Salute: 1 su 4 soffre di allergie, l’8% alimentari
