Salute: portare a tavola i cereali integrali, un elisir di lunga vita

Mangiare tanti cereali integrali sembra un vero elisir di lunga vita, ogni porzione di 28 grammi di questi preziosi alleati della salute riduce del 5% il rischio di morte per tutte le cause e del 9% il rischio di morte per cause cardiovascolari. E’ la stima emersa da un maxi-studio pubblicato sulla rivista JAMA Internal Medicine. Lo studio e’ stato coordinato da Hongyu Wu della Harvard School of Public Health di Boston esaminando l’associazione tra il consumo di cereali integrali e il rischio di morte per 74.341 donne (arruolate in un progetto che e’ durato da 1984 a 2010) e 43.744 maschi (arruolati in una ricerca durata da 1986 a 2010). Nel corso del periodo di monitoraggio sono state registrati quasi 27 mila decessi e andando a confrontare i livelli individuali di consumo di cereali integrali con il rischio di morte e’ emersa una potenziale azione protettiva di questi alimenti che gia’ altri studi hanno promosso come salutari e che sono dunque in tutte le raccomandazioni dietetiche in uso. E’ emerso che per ogni porzione di cereali integrali – pari ad appena 28 grammi al giorno – consumata il rischio complessivo di morte appare ridotto del 5% e del 9% il rischio di morte per cause cardiovascolari.