La birra ecocompatibile, è stata prodotto negli Stati Uniti: le fasi della coltivazione, produzione in fabbrica e trasporto emettevano nell’ambiente una quantità rilevante di carbonio, con questo nuovo metodo “sostenibile” la birra potrà essere prodotta in modo “green”
Per mettere un freno ai cambiamenti climatici, da ora si puo’ bere anche la birra a bassa impronta di carbonio. L’idea arriva da Portland, negli Stati Uniti, dove un birrificio ha prodotto una variante della bevanda creata producendo la meta’ delle emissioni rispetto ad una tradizionale. Non è infatti irrilevante la quantità di emissioni di carbonio che si vanno a produrre nella produzione della birra. Gli esperti di sostenibilita’ del Migration Brewing in Oregon hanno monitorato prima, e calcolato dopo quanto impatta sull’ambiente una normale birra, ed hanno valutato l’intero ciclo di vita della bevanda, analizzando la quantita’ di anidride carbonica prodotta dalla crescita e produzione degli ingredienti, la loro spedizione alla fabbrica, la creazione della birra, il confezionamento e la distribuzione ai clienti. Hanno cosi’ scoperto che un barilotto della loro Birra rossa chiamata “Migration Blood, Sweat and Red” genera circa 57 chilogrammi di CO2, equivalente a guidare circa 220 chilometri in automobile. “Ero molto sorpreso di quante emissioni vengono emesse da un barile di birra”, ha commentato il mastro birraio dell’azienda, Mike Branes all’Oregon Public Broadcasting (OPB). “Naturalmente sapevo che c’era un impatto sull’ambiente; non sapevo fino a che punto”. Circa l’80% delle emissioni di anidride carbonica della birra erano prodotte dalle fasi operative della birreria, in gran parte a causa dell’uso di energia che le varie macchine di produzione consumavano. Per ridurre tali impatti, la fabbrica ha comprato uno scaldacqua ad alta efficienza ed ha acquistato crediti di carbonio per il suo uso di elettricita’ – non solo per la variante eco-friendly, chiamata “Little Foot Red”, ma per tutte le loro birre. Il 15% invece delle totali emissioni di carbonio era dovuto alla produzione agricola ed al trasporto dell’orzo: per far fronte alla riduzione anche di questo 15%, Branes ha deciso di cambiare ricetta e passare ad un orzo biologico locale.
Vuoi ricevere le notifiche sulle nostre notizie più importanti?