Il fegato, le ovaie del pesce e la pelle, oltre ad altre parti del pesce palla sono estremamente tossiche
E’ una specialità della cucina giapponese che al sapore sopraffino unisce quel pizzico d’imprevedibilità che rende il mangiarlo un’esperienza un po’ eccitante e un po’ folle. Solo alcuni qualificatissimi cuochi possono pulire e cucinare il “fugu”, il pericolosissimo pesce palla. Cinque persone, raccontano oggi le autorità della prefettura nipponica di Wakayama, sono rimaste intossicate dopo aver mangiato il fegato di questa prelibatezza ittica.
“Hanno consumato una cena che includeva il fegato, che è considerato materiale tossico”, ha spiegato una portavoce delle autorità. Tutte le vittime hanno tra i 40 e i 50 anni. Il ristorante è stato chiuso per cinque giorni a partire da ieri.
Alle vittime è andata persino bene. Il fegato, le ovaie del pesce e la pelle, oltre ad altre parti del pesce palla sono estremamente tossiche e non sono pochi, ogni anno, i clienti che tirano le cuoia dopo aver consumato il pesce.
Per ottenere la licenza speciale per ottenere il pesce, gli chef devono addestrarsi per anni e superare un esame molto duro, che include teoria e pratica su come distinguere i pezzi velenosi dagli altri.
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