Ogni giorno si sale uno scalino, aggiungendo una nuova categoria di alimenti autorizzati
Uno dei regimi dimagranti più famosi al mondo è la nota Dieta Dukan. Il suo inventore, il medico nutrizionista Pierre Dukan, ha ora elaborato una sua versione lampo, più soft, meno impegnativa e rigorosa della precedente, destinata a coloro che non hanno bisogno di perdere più di 15 chili. Con la cosiddetta “Dieta Dukan dei 7 giorni” si perdono circa 700/800 grammi a settimana, sino al raggiungimento del peso desiderato. Il metodo consiste nell’immaginare la settimana come una scala di 7 gradini, corrispondenti ai 7 giorni. Ogni giorno si sale uno scalino, aggiungendo una nuova categoria di alimenti autorizzati.
Si inizia il lunedì, in cui si possono mangiare, in quantità illimitata, carne magra, frattaglie, pesce, frutti di mare, pollame, uova, proteine vegetali e latticini magri, cui vengono aggiunti la crusca di avena e il konjac, il principale sostituto della pasta o del riso. E’ poi indispensabile bere almeno un litro e mezzo di liquidi al giorno (acqua, tè, caffè, tè ma anche bevande light) con gli obbligatori 20 minuti di attività fisica. Il martedì sono introdotte le verdure, crude o cotte, quanto più si può, e l’attività fisica aumenta a 30 minuti al giorno. Il mercoledì, terzo giorno, si devo no aggiungere al menù del giorno precedente 150 grammi di frutta, eccetto banane, uva, ciliegie o frutta secca. Il giovedì, a metà settimana, a al menù del giorno precedente vanno aggiunti 45 grammi di pane integrale o ai cereali (all’incirca 2 fette), aumentando l’attività fisica sino ai 40 minuti.
Il venerdì è la volta dell’aggiunta di 40 grammi di formaggi con massimo 50% di grassi. E’ il giorno in cui la perdita di peso, iniziata nella prima parte della settimana, ha raggiunto i suoi limiti e la combustione di riserve di grasso volge al termine. La camminata quotidiana deve durare dai 30 ai 45 minuti. Il sabato, all’alimentazione del venerdì va aggiunta una porzione di cibi amidacei, da consumare a pranzo o a cena, senza dividere le porzioni che vanno calcolate pesando i cibi dopo la cottura. Potete scegliere i cibi amidacei tra: 210 gr di lenticchie, fagioli, piselli, ceci, 190 gr di pasta cotta al dente, 170 gr di pasta ben cotta, 150 gr di riso bianco, 170 gr di riso integrale, 140 gr di patate bollite con la pelle, 80 gr di purè di patate, 190 gr di mais in pannocchia o grigliato, 160 gr di mais in chicchi o in scatola, 200 gr di quinoa. Camminate per 60 minuti o suddividete la passeggiata in due o tre tempi.
La domenica, mangiate come il venerdì, aggiungendo il pasto della festa (un pranzo o una cena). Durante il pasto della festa, è permesso mangiare dall’antipasto al dolce, il tutto accompagnato da un aperitivo, un cocktail o un bicchiere di vino. L’unica raccomandazione è quella di non fare mai il bis. Anche qui, camminate 60 minuti o suddividete l’ora in due o tre passeggiate. A differenza della dieta Dukan classica, suddivisa in 4 fasi (fase di attacco, di crociera, di consolidamento, di stabilizzazione), il nuovo schema della Dieta Dukan si sviluppa e modella su un ciclo settimanale; risultando più semplice intraprenderla, integrandola perfettamente nella quotidianità senza stravolgimenti eccessivi alle proprie abitudini e senza sottoporsi ad uno schema troppo rigido.
La Dieta Dukan dei 7 giorni è rivolta soprattutto a coloro che non hanno bisogno di perdere molto peso (è indicata per chi vuole perdere dai 5 ai 15 chili massimo) e che proprio non riescono a rinunciare ad alcuni alimenti, che invece sono rigorosamente vietati nel regime Dukan classico. In essa è consigliato limitare il sale, consumare spezie a volontà per insaporire i piatti, bere almeno due litri di acqua al giorno senza mai sgarrare.
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