Olio: successo a Matera per una nuova tecnologia made in Molise

Il progetto ‘Ultra dop olive oil’ punta a modernizzare l’attuale sistema dei frantoi

Le nuova tecnologia made in Molise per la molitura delle olive, con l’ausilio di ultrasuoni, protagonista all’assemblea nazionale dei frantoiani che si e’ svolta a Matera. Interesse, infatti, ha suscitato il progetto ‘Ultra dop olive oil’, cofinanziato dal Piano di sviluppo rurale (Psr) e sperimentato da un gruppo di aziende molisane in collaborazione con l’Universita’ di Bari, che punta a modernizzare l’attuale sistema dei frantoi e a migliorare l’extravergine di oliva nel rispetto della genuinita’ e dell’ambiente.