Poche facili regole valide in tutto il mondo
Cinque ‘chiavi’ per accedere alla salute alimentare partendo dai campi per arrivare alla tavola, passando dal negozio fino al frigorifero. Parole d’ordine: semplicita’, chiarezza, scientificita’… Sotto forma di cartoni animati. Questo il progetto messo a punto dall’Organizzazione mondiale della sanita’ per ridurre le malattie trasmesse dagli alimenti. Poche facili regole valide in tutto il mondo e con un unico scopo: fare attenzione ai microrganismi patogeni che possono nascondersi nel piatto o che spesso proprio noi contribuiamo a far sviluppare. A incoraggiare abitudini e comportamenti corretti e’ un video realizzato dall’Oms con il contributo del ministero della salute, che mostra con un linguaggio divertente e immediato tutto quello che c’e’ da sapere sull’igiene dei cibi e contro il rischio di contrarre malattie dai sintomi anche gravi come mal di stomaco, vomito, diarrea, febbre e che possono portare addirittura alla morte. Per evitare tutto questo basta pochissimo. Basta contare sulle dita di una mano le 5 regole chiave per sbarazzarsi di questi esseri cosi’ subdoli. Vediamole da vicino: – Pulizia come abitudine, iniziando da un gesto facile come lavarsi le mani; – Separare gli alimenti crudi da quelli cotti, per evitare contaminazioni crociate; – Cuocere bene gli alimenti per uccidere i microrganismi; – Tenere gli alimenti alla giusta temperatura per prevenire la proliferazione dei microrganismi; – Utilizzate solo acqua e materie prime sicure. Insomma, la catena dell’igiene vede al primo anello i produttori alimentari, ma anche noi possiamo fare la nostra parte con queste regole da applicare in cucina, tutti i giorni.
