Fichi secchi: frutti gustosi, versatili e ricchi di virtù benefiche

I fichi secchi, che devono essere consumati con moderazione da chi ha problemi di sovrappeso e sono sconsigliati ai diabetici, grazie alle loro virtù benefiche, sono ideali nelle diete di bambini, anziani, donne incinte e atleti, ed in tutti i casi di stanchezza eccessiva, stati febbrili, infezioni polmonari e urinarie, gastriti e coliti

I fichi secchi sono i frutti del Ficus carica (fico comune), raccolti in piena maturazione e fatti essiccare al sole tramite varie fasi di lavorazione (raccolta, sbiancatura, esposizione al sole). Essi sono alimenti ad alto contenuto nutrizionale da includere nella dieta; particolarmente adatti ai vegetariani ma anche ai consumatori di cibo crudo.

Tante le loro preziose proprietà: una mezza tazza di fichi secchi contiene 121 mg di calcio, prezioso nel fortificare ossa e denti, riducendo il rischio di osteoporosi. Contengono, inoltre, ferro, essenziale per il trasporto dell’ossigeno alle cellule del sangue, evitando le sue carenze che provocano stanchezza e infezioni. I fichi secchi, ricchi di potassio, alleato nell’abbassamento della pressione sanguigna, ma anche magnesio, fosforo, vitamina K e vitamine del gruppo B (B6, riboflavina e tiamina), sono una buona fonte di fibre che aumentano il senso di sazietà e sono efficaci contro la stitichezza, contengono benzaldeide, agente anticancro ed enzimi che aiutano il processo digestivo.

Energetici ma calorici (contengono 249 calorie ogni 100 grammi), grazie ai fenoli abbassano il rischio di malattie cardiache, prevendo i danni cellulari causati dai radicali liberi. Gustosi, tonificanti e vitaminici, possono essere aggiunti ai cereali o allo yogurt a colazione, utilizzati nella preparazione di primi, secondi, contorni, focacce, come accompagnamento a pecorino e miele, bolliti come contorno alle carni rosse, con speck e bresaola, oltre che come ingredienti nella preparazione di dolci, sfruttando la loro composizione appiccicosa per amalgamare i composti.

I fichi secchi, che devono essere consumati con moderazione da chi ha problemi di sovrappeso e sono sconsigliati ai diabetici, sono ideali nelle diete di bambini, anziani, donne incinte e atleti, ed in tutti i casi di stanchezza eccessiva, stati febbrili, infezioni polmonari e urinarie, gastriti e coliti. Inoltre sono dotati di proprietà antimicrobiche ed espettoranti e, sotto forma di decotto, grazie all’azione mucolitica e antinfiammatoria, sono un ottimo rimedio contro tosse e catarro. Per preparare il decotto è sufficiente spezzettare 4-5 fichi secchi in mezzo litro d’acqua, portando ad ebollizione per 10 minuti prima di bere tiepido.