Un appuntamento a quota 2.413 metri alla scoperta delle ricette sostenibili e contro lo spreco alimentare: il 23 e 24 Agosto tutti al “Degustazione a SprecoZero a due passi dal cielo”, con Andrea Segrè
Ridurre lo spreco alimentare: questo il tema centrale del “Talk con Andrea Segré e Degustazione a SprecoZero a due passi dal cielo”, in programma lunedì 24 agosto sul prato del Rifugio Averau, a Cortina d’Ampezzo. Andrea Segrè, noto agronomo ed economista – informa un comunicato – rifletterà sui temi della sostenibilità e della montagna con il sottosegretario all’Ambiente Barbara Degani e il sindaco Andrea Franceschi, in un talk condotto da Fabrizio Ferragni, vicedirettore del Tg1. E poiché in cucina tutto si crea e nulla si butta, quattro rappresentanti dell’Associazione Italiana Food Blogger reinterpreteranno la tradizione culinaria locale proponendo un piatto in degustazione e presentando ben tre ricette “sostenibili”, per scoprire – in un appassionante Show Cooking in quota – tutto il sapore dei cibi di recuperati dall`evento gastronomico Cena di Note del 23 agosto al Cristallo Hotel Spa & Golf: golosi e “buoni” da molti punti di vista. L’incontro, previsto alle 11.30 sul prato del Rifugio Averau a quota 2.413 metri, coinvolgerà opinion leader tra istituzioni, associazioni di categoria, organizzatori di eventi, rappresentanti del mondo accademico e dei consumatori, per una riflessione allargata sullo sviluppo sostenibile e sul benessere di una località che, sottolinea il sindaco Franceschi, “da sempre attenta al rispetto dell’ambiente”. L’evento è gratuito e aperto al pubblico fino a esaurimento dei posti disponibili: il luogo potrà variare a seconda delle condizioni meteo.
Vuoi ricevere le notifiche sulle nostre notizie più importanti?