Sebbene si possano acquistare tutto l’anno, questo è senza dubbio il periodo migliore per poter assaporare le mele fresche di raccolto. Rosse, gialle, verdi, screziate, dalle forme perfette, esse hanno seguito la storia dell’umanità. Nell’antica Grecia Paride usa la mela nella disputa tra le Tre Grazie, consacrando Venere come dea della bellezza; alla mela è legato il piacere della gola, spesso accostato a quello della sessualità: il peccato di Adamo ed Eva, nella tradizione cattolica, viene spiegato con la metafora della mela tentatrice.
Ma questo frutto è anche simbolo d’amore, fertilità e purezza, tanto che nell’iconografia cristiana viene rappresentato in molte Natività, di fianco alla Madonna col Bambino. Tante le mele celebri: la mela avvelenata che fa cadere Biancaneve vittima di un sortilegio; la mela posta sulla testa di Guglielmo Tell affinchè egli la colpisse con una freccia; la mela che, secondo la tradizione, cadde in testa a Isaac Newton, facendogli intuire la legge di gravitazione universale. Dal sapore particolarmente gradevole, la mela, appartenente alla famiglia delle Rosacee, è costituita per l’84-88% da acqua, è quindi un frutto leggero, adatto alle diete, che grazie alla vitamina B1 contrasta inappetenza, stanchezza e nervosismo; mentre la vitamina B2 facilita la digestione, proteggendo le mucose intestinali.
Ben tollerata dai diabetici, la mela contiene pectina, che contrasta la stitichezza, mentre, consumata cotta, combatte la stipsi. Essa è ricca di fibre che, oltre a donare un senso di sazietà, riduce il colesterolo nel sangue; fattore di rischio di alcune cardiopatie e alcuni tipi di ictus. La pectina riduce la glicemia nei soggetti diabetici, depura l’organismo dalle sostanze tossiche; i triterpenoidi prevengono l’insorgenza dei tumori e ad altri preziosi antiossidanti di cui la mela è ricca contrastano i radicali liberi, bloccando in modo ottimale l’invecchiamento cellulare della pelle. La mela, inoltre, aiuta la respirazione, rappresentando un ottimo rimedio naturale contro l’asma, grazie ai tannini è un buon antireumatico naturale.
Il succo fresco tamponato sulla pelle la rassoda, mentre il succo con l’aggiunta di succo di limone serve a schiarirla. Per attenuare le rughe, invece, basta preparare una maschera con mela tagliata a pezzi, cotta in mezzo bicchiere d’acqua. Per un effetto tonico, applicate per 45 minuti alcune fette di mela sulla pelle, per contrastare la cute secca o spenta, vale la pena di sperimentare una semplice maschera preparata in casa con due mele grattugiate unite ad un piccolo vasetto di yogurt. La mela cotogna è ideale, invece, per contrastare l’invecchiamento della pelle, idratandola. La mela è ottima per rinfrescare l’alito, favorendo la pulizia e lo sbiancamento naturale dei denti.
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