L’Oms stima che, ogni anno, una persona su 10 nel pianeta si ammali per aver consumato alimenti contaminati: in tutto ogni anno muoiono 420.000 morti per questo motivo
Il cibo può diventare un pericoloso nemico per la Salute. L’Organizzazone mondiale della sanità lancia un altro importante, quanto discutibile annuncio, in merito al cibo. Secondo l’Oms, ogni anno una persona su 10 nel pianeta si ammala per aver consumato alimenti contaminati, per un totale di 600 milioni. E sono 420 mila i morti, di cui il 30% bambini al di sotto dei 5 anni. In totale, ogni anno, si contano 125 mila vittime tra i piccolissimi, in base a quanto indica il rapporto Estimates of the Global Burden of Foodborne Diseases. Ma gli alimenti, è ovvio, non sono un pericolo di per sé, ma lo diventano se infetti da 31 agenti patogeni: batteri, virus, parassiti, tossine, prodotti chimici. “Fino ad oggi – spiega Margaret Chan, direttore generale dell’Oms – le stime su questo fenomeno erano vaghe e imprecise, e mascheravano il vero costo umano degli alimenti contaminati. Questo rapporto fa chiarezza. La conoscenza degli agenti patogeni all’origine dei più gravi problemi, secondo le diverse regioni del mondo, permette all’opinione pubblica, ai governi e al settore agroalimentare di prendere misure mirate”. E i tassi di mortalità più elevati per questo motivo si registrano, come sempre purtroppo, in Africa e Sud-Est asiatico, soprattutto in riferimento ai bambini con meno di 5 anni.
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