Secondo gli esperti se si vuole mantenere la linea è assolutamente vietato chiedere il bis o consumare gli avanzi
Il Natale è alle porte e con lui le tanto attese abbuffate. Ebbene si, tutti temono i cenoni di Natale, non solo perché si è in molti casi “costretti” a rivedere i parenti, ma soprattutto perché si teme di ingrassare. I consigli però per affrontare il Natale in serenità arrivano dalla dottoressa Maria Cristina Varotto, dietista del Centro medico Santagostino di Milano, infatti suggerisce che “le regole per godere della buona cucina senza rinunciare alla linea sono due: non eccedere e fare delle scelte dettate dalla consapevolezza“. “Nonostante il periodo di vacanza sia lungo, i giorni di festa sono pochi e solo in quelli è concesso consumare pasti ipercalorici rispetto alla quotidianità. Vietato consumare gli avanzi, chiedere il bis e lasciarsi andare agli spiluccamenti (grissini, salatini, patatine, pizzette)“. Fino a qui, sembra facile ma la dottoressa consiglia anche quale tipo di menù è necessario scegliere. Ad esempio, indica di “scegliere antipasti a base di pesce e verdure piuttosto che a base di affettati e formaggi, prediligere cotture al vapore, al forno, arrosto, piuttosto che fritture e accompagnare i secondi con verdure piuttosto che con patate. Per quanto riguarda i condimenti evitare di consumare intingoli, salse e di aggiungere olio alla pietanza già impiattata, è un modo per non assumere più grassi di quanti il nostro corpo abbia bisogno, evitando così che si depositino. Consumare un solo dolce a pasto, scegliendo tra le varie proposte, è un buon compromesso per non eccedere con i carboidrati semplici ma gustare in compagnia il simbolo di queste feste: per questo vi consiglio il panettone (il meno calorico tra tutti)“. “Per brindare tutti insieme scegliere tra 1-2 bicchieri di vino durante il pasto o uno di spumante o un bicchierino di superalcolico“. A questo va aggiunto, il fatto che è necessario masticare bene e mangiare lentamente, così da assaporare i cibi e dare il tempo necessario al nostro corpo di essere sazio. “Mantenere un buono stato di idratazione consumando tra 1,5 e 2 litri di acqua al giorno, ci aiuta a tenere a bada la voglia di eccedere. Inoltre per bilanciare i gli introiti calorici con il consumo energetico è vivamente consigliato approfittare dei giorni di vacanza per programmare delle passeggiate, anche solo da mezzora al giorno tutti i giorni“, conclude la dottoressa Varotto. Il menù della dottoressa? Bene, come antipasto: cestini croccanti di melanzane e zucchine, un primo piatto di risotto allo champagne, un secondo di pesce o di carne e infine una porzione di panettone. Ma ricordate, niente bis. Semplice, no?
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