Dopo le feste natalizie è facile trovarsi con dei chili in più, e per questo è importante scegliere gli alimenti giusti per rientrare agevolmente nei vestiti di sempre. I fagioli e di soia sono importanti da aggiungere alla nostra alimentazione, soprattutto quando l’obiettivo è quello di mantenere o raggiungere il peso forma. Infatti, i prodotti a base di soia aumentano il senso di sazietà, facendoci evitare di fare spuntini inutili fuori pasto, e sono pieni di fibra, in modo da aiutare il transito intestinale e combattere la stitichezza.
Inoltre, i fagioli di soia sono un’ottima fonte di proteine, che sono utili per perdere grasso e aumentare la massa muscolare. Non a caso, la soia è un’ottima alternativa per vegani e vegetariani per costruire la loro massa muscolare senza ricorrere alla carne.
I germogli di soia hanno un grande valore nutrizionale per le persone che si allenano, in quanto forniscono una buona dose di carboidrati per avere più energia per il workout, e molte proteine per nutrire i muscoli dopo l’allenamento.
Inoltre, gli isoflavoni contenuti nella soia riducono la produzione di nuove cellule adipose e aiutano a combattere l’aumento di quelle già esistenti. I fagioli di soia sono poco costosi e si adattano ai sapori degli ingredienti con cui vengono cucinati.
Tra i prodotti che dalla soia derivano, ricordiamo anche il latte di soia (venduto con varie tipologie di gusti), il tofu (una sorta di formaggio di soia), il tempeh e la soia disidratata, presente in commercio sotto forma di granulato, fiocchi e bistecche, ottima per cucinare ragù vegetali e spezzatini vegani. Se si soffre di gonfiore addominale dopo aver mangiato i legumi, si possono assumere tisane sgonfianti e frutta come ananas e papaia, in modo da ovviare ad eventuali effetti ‘collaterali’ fastidiosi.
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