Cibus 2016, a Parma dal 9 al 12 maggio il 18° Salone dell’Alimentazione

Si terrà a Parma dal 9 al 12 maggio 2016 il 18° Salone Internazionale dell’Alimentazione. Si è confermato nel 2014 l’evento di riferimento dell’agroalimentare italiano, una grande vetrina internazionale che quest’anno promette di essere ancora più grande e partecipata. Si prevedono infatti più di tremila espositori e oltre 70 mila visitatori.

Il Salone si terrà presso gli spazi delle Fiere di Parma, in un’area di 130.000 chilometri quadrati. Fra le novità della diciottesima edizione, anche la presenza del padiglione “Cibus è l’Italia”, direttamente smontato e rimontato dall’EXPO 2015 di Milano.

Ci sarà spazio anche per settori emergenti dell’alimentazione, come il biologico. Organizzato da Fiere di Parma e Federalimentare, vedrà esposti tutti i settori alimentari, da quello delle carni e salumi, a quello dei formaggi e latticini, dalla gastronomia ultrafresco e surgelati, a quello di prodotti dolciari e da forno, passando per il settore bevande, prodotti tipici e regionali, eccetera. Ci sarà uno spazio crescente anche per i prodotti vegetariani e vegani.

Durante il Salone si terrà anche l’edizione 2016 di “Pianeta Nutrizione”, con un convegno intitolato “Alimenti: miti e controversie”, dedicato a due tematiche molto dibattute: gli alimenti senza glutine e i lipidi negli alimenti.
Il convegno è organizzato da Fiere di Parma e AIM Group International, sotto la direzione scientifica della prof.ssa Nicoletta Pellegrini, del Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Parma ed in collaborazione con l’Università di Parma e la Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU).

L’evento, che ha ottenuto anche il patrocinio della Società Italiana di Medicina Generale e delle Cure Primarie (SIMG), si terrà giovedì 12 maggio, dalle 10 alle 17, nella Sala Barilla del quartiere fieristico di Parma.