L’alimentazione e’ un elemento chiave nella preparazione degli atleti, e anche a Rio 2016 sara’ cosi’. E secondo una stima di UnaItalia sulle tavole degli atleti non devono mai mancare pollo e tacchino, insieme a pasta, pesce e verdure, senza dimenticare di consumare almeno 2 litri di liquidi al giorno. “Pensando a una dieta adatta agli atleti – dichiara Alessandro Circiello, responsabile di Media & Pubblic Affairs di FIC e presidente della Federazione Italiana Cuochi Regione Lazio – e’ necessario partire dagli alimenti proteici, ottimi per ogni genere di attivita’ fisica. A cominciare quindi da carne, bianca e rossa, ai legumi. Se ci riferiamo in particolar modo a Rio 2016 una parentesi va riservata anche al caldo: io consiglio alimenti con alta concentrazione di magnesio e potassio. Per un’attivita’ agonistica cosi’ impegnativa, sarebbe consigliabile utilizzare un estrattore di succhi per dare al piatto il maggior contenuto nutrizionale possibile”. “Parlo di estratti da succo di limone, zenzero e sedano – aggiunge Circiello -, oppure con fragole, banane, meloni e pesche, tutti da abbinare a piatti preparati con alimenti proteici e nutrienti. Ottimi anche gli estratti di alimenti zuccherini, come mango e papaya, che si trovano in grande quantita’ in Brasile. Non si dimentichino poi, accanto ai legumi, i cereali, o quegli alimenti contenenti fibre, come le verdure. Anche la pasta fa bene agli sportivi. L’importante e’ non mangiarla solo bollita: e’ fondamentale farla mantecare, con dell’olio e magari del pomodoro. Cosi’ si abbassa l’indice glicemico del piatto, rendendolo piu’ digeribile”
Olimpiadi Rio 2016, l’esperto: “frutta, legumi e carne fondamentali per gli atleti”
