Domenica doppia festa: Giornata dell’Alimentazione e del Pane, il cui consumo in Italia è calati vertiginosamente

Doppia celebrazione per domenica 16 ottobre che, oltre ad essere la Giornata mondiale dell’Alimentazione, sara’ anche la Giornata del Pane giunta alla sua 11/a edizione. Lo annuncia Italmopa, l’Associazione Industriali Mugnai d’Italia, nel ricordare che il pane e’ ”un alleato della salute e amico dell’ambiente, ma con consumi in costante calo”. ”Gli impieghi di farina di frumento tenero per la produzione di ‘pane’ e ‘sostituti del pane’ nel 2015, sono calati dell’1,6% rispetto al 2014 – commenta Ivano Vacondio, presidente di Italmopa – La riduzione ha riguardato essenzialmente il prodotto ‘pane’ il cui consumo ha segnato -40% circa negli ultimi 25 anni; riduzione che appare riconducibile ad un cambiamento delle abitudini alimentari’‘. Il consumo nazionale di pane, ricorda l’Associazione, si attesta ormai a meno 43 kg pro capite, un livello largamente inferiore rispetto quello di altri paesi comunitari (95 kg Romania, 81 kg Germania, 52 kg Polonia, 48 kg Spagna e il Regno Unito, 47 kg Francia). Consumo che varia da regione a regione, con il pane fresco che rappresenta ben il 95% dei volumi.