Birre: entro tre anni la prima tutta Made in Italy con luppoli autoctoni

Tutto, dalla a alla z, o meglio dal luppolo a tutto la filiera, sarà italiano. Fra tre anni potrebbe nascere la birra cento per cento Made in Italy, e per la precisione lombarda. L’innovativo progetto, che si può leggere dal sito www.de-gustare.it, specializzato nel food and beverage, è promosso dal un birrificio agricolo brianzolo di Burago di Molgora (Monza e Brianza), Hibu, che coltiva i cereali in terreni della Basilicata e Lombardia, e che circa un anno fa ha commissionato uno studio di filiera al Dipartimento di Scienze Alimentari dell’Università di Parma. “Sullo stato di avanzamento dello studio si e’ tenuto recentemente a Milano, a Palazzo Pirelli, un convegno, patrocinato dalla Regione Lombardia. ‘Per anni mi sono sentito dire, a torto, che il nostro clima non e’ idoneo alla coltivazione del luppolo – ha detto l’assessore regionale all’Agricoltura Gianni Fava – per cui mi auguro che questa sperimentazione vada avanti con la riscoperta delle varieta’ autoctone che gia’ in passato venivano coltivate in Lombardia. Purtroppo l’Europa ha complicato la vita dei birrifici artigianali togliendone la produzione dalla trasformazione agricola per inserirla in quella industriale e dunque non possono beneficiare dei fondi del Programma di sviluppo rurale (Psr)’“.