Il Prof.Giorgio Sesti, Presidente SID (Società Italiana Diabetologia), è intervenuto ai microfoni della trasmissione “Genetica oggi” condotta da Andrea Lupoli su Radio Cusano Campus. “Non esiste una correlazione fra Intolleranze Alimentari e Obesità, La SID ha posto i paletti per farlo sapere. Non esiste nessuna intolleranza alimentare che fa ingrassare. Non esiste un cibo preferenziale che eliminato fa dimagrire, la dieta deve essere completa”.
“In Italia ci sono numerosi centri per diagnosticare presunte intolleranze alimentari con metodi, che non vorrei definire da “stregoni”, assolutamente senza basi scientifiche provate”.
“Dietisti e Dietologi afferenti alle maggiori società scientifiche sanno cosa prescrivere. E’ possibile che, fuori da questi ambiti, ci sia chi specula sulla salute, Outsider che non seguono il rigore scientifico e la vera scienza”.
