Uno studio presentato al celebre meeting Obesity Society appena conclusosi a New Orleans, ha evidenziato che per perdere peso in maniera facile e veloce bisogna prestare la massima attenzione per quanto concerne le dosi dei cibi che vengono messi nel piatto, gli alimenti giusti e salutari che vengono portati in tavola e, dulcis in fundo, l’orario preciso scelto per sedersi ed iniziare il proprio pasto.
Secondo i fautori dello studio infatti, per perdere peso bisogna cenare di pomeriggio e non toccare altro cibo fino alla mattina successiva.
«Mangiare solo all’interno di una finestra temporale ristretta, molto più breve rispetto a quella abituale, può aiutare a perdere peso. Abbiamo riscontrato che mangiare tutti i giorni tra le 8 e le 14 e digiunare per le successive 18 ore consente di mantenere uniforme il livello di appetito per tutta la giornata, rispetto a mangiare dalle 8 alle 20, come fanno solitamente gli americani», ha spiegato Courtney Peterson, ricercatrice del Pennington Biomedical Research Center, autrice della ricerca.
La ricerca ha coinvolto 11 donne e uomini sovrappeso e di questi sono stati diligentemente controllati e monitorati peso e metabolismo; in più ai volontari è stato chiesto di non mangiare nulla da tra le 14:00 e le 8:00del giorno successivo per quattro giorni consecutivi.
Lo stesso controllo è stato poi ripetuto per altri quattro giorni, durante i quali i soggetti potevano mangiare, come di consueto, tra le 8:00 e le 20:00.
Ebbene dall’esperimento è emerso che a parità di cibo assunto si sono bruciate più calorie e il consumo di grassi è aumentato considerevolmente di notte.
«Questi risultati preliminari suggeriscono per la prima volta nell’uomo quello che abbiamo visto in modelli animali, ovvero che la finestra temporale nella quale mangiamo durante il giorno ha un impatto sul nostro metabolismo», ha affermato Dale Schoeller, portavoce dell’Obesity Society.
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