Alimenti, Coldiretti: dal km zero alla family bag, i trucchi anti-spreco

Fare sempre la lista della spesa per fare acquisti mirati, leggere attentamente la scadenza sulle etichette, verificare quotidianamente il frigorifero dove i cibi vanno correttamente posizionati, effettuare acquisti ridotti e ripetuti nel tempo, privilegiare confezioni adeguate. Sono alcuni dei consigli presentati dalla Coldiretti all’iniziativa al mercato di Campagna Amica al Circo Massimo, in occasione della Giornata nazionale di prevenzione degli sprechi promossa dal Ministero dell’Ambiente. In Italia le 5 milioni di tonnellate di prodotti alimentari che finiscono nella spazzatura ogni anno non sono solo un problema etico ma determinano anche effetti sul piano economico ed anche ambientale per l’impatto negativo sullo dispendio energetico e sullo smaltimento dei rifiuti. Fare la lista della spesa aiuta a non comperare il superfluo mentre la frutta e verdura acquistata direttamente dal produttore in vendita nei mercati degli agricoltori, spiega la Coldiretti, dura anche una settimana in più, non dovendo rimanere per tanto tempo in viaggio. Particolare attenzione, secondo la Coldiretti, va riservata anche alla conservazione dei prodotti acquistati ricorrendo a tecniche di economia domestica mantenendo frutta e verdura fresche lontano dai punti di calore per evitarne l’eccessiva maturazione, l’olio extravergine al buio per evitarne l’ossidazione come le patate per evitare il germogliamento. Va ricordato che la richiesta di portare a casa gli avanzi dei pasti consumati nella ristorazione e la conoscenza delle informazioni fornite in etichetta con riguardo alla scadenza dei prodotti.