Depurare il fegato a tavola è possibile, basta consumare gli alimenti giusti e prediligere nella dieta quotidiana cibi sani e ricchi di ingenti proprietà benefiche.
La salute del fegato è estremamente influenzata dall’alimentazione ed eccedere nel bere alcool, mangiare troppi cibi grassi, fritti, insaccati e formaggi espongono il fegato a contrarre la cosiddetta steatosi epatica, volgarmente detta fegato grasso.
Si tratta di una malattia facilmente curabile se riconosciuta in tempo, ma sarebbe meglio non esporre il fegato a questa patologia che , se infiammata, potrebbe mettere a repentaglio la funzionalità dell’organo.
I cibi che fanno bene al fegato sono molteplici: carboidrati, (pane, pasta, riso) aiutano a mantenere giovane l’organo,poi pesci magri (sogliola, merluzzo spigola)da cucinare ai ferri o lessati, formaggi magri (latte scremato e yogurt magri) legumi, patate bollite, prosciutto crudo sgrassato, bresaola, verdura cotta o cruda, frutta fresca, marmellata.
La regola fondamentale da seguire risiede nel condimento dei cibi che devono essere insaporiti da solo olio extra vergine d’oliva.
Gli alimenti nemici del fegato che andrebbero invece categoricamente evitati sono carni e pesci grassi, salsicce, salami, lardo, formaggi stagionati e grassi , cibi fritti, piccanti, pieni di conservanti, salse grasse, maionese, burro, margarina, latte intero, panna, frutta secca, dolci pasticciati, creme, cioccolato, cacao.
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