Uova fresche, extra fresche, grandi, piccole o medie, prodotte da galline allevate a terra, oppure in gabbia, o ancora biologiche, luogo di provenienza, data di scadenza. Insomma quando acquistiamo le uova sappiamo bene o male con cosa abbiamo a che fare. Ma quando diventano dolci, gelati, paste o merendine in etichetta spariscono tutte le indicazioni e rimane un generico fatto con ‘uova fresche’. Lo permette la legge. Ma sono davvero fresche? Dei 12 miliardi di uova che produciamo ogni anno in Italia quasi la metà finisce nei cosiddetti ovo-prodotti, ingrediente base per pasta o dolci industriali. Durano più dell’uovo fresco, molto di più, addirittura più della gallina…
Se ne parla nella puntata di ‘Indovina chi viene a cena’ in onda lunedì 17 aprile, alle 21.05, su Rai3. Vita a dir poco grama quella delle galline ovaiole, fatte per produrre il più possibile. Le telecamere del programma sono andati a vedere come vengono ‘create’ le razze selezionate geneticamente dalle multinazionali, come vengono allevate e qual è il loro destino una volta finita la carriera. Non solo, si è cercato anche cercato di capire quali sorprese ci siano in un uovo.
