Nota in Italia come dieta dei 30 giorni, definita come “la dieta più social del momento” o come “la dieta che ha conquistato Instagram”, Whole30 è stata inventata da due nutrizionisti americani, Melissa e Dallas Hartwig, promettendo di perdere peso senza troppi sforzi. Quali sono le regole tassative da rispettare? Niente legumi e prodotti della soia, latticini, formaggi, cereali, nessun tipo di zucchero o dolcificante, neppure stevia e miele; niente alcol e affettati, cibi confezionati e raffinati, carboidrati complessi come pasta e pane, prediligendo metodi di cottura semplici e puliti (es. a vapore, alla griglia, al cartoccio), nessun cibo precotto.
Si a frutta e verdura di stagione, olio, burro chiarificato e ghee, uova, noci, mandorle, pistacchi, nocciole, carne e pesce, tuberi (comprese le patate), olive, farina, olio e latte di cocco,latte di mandorla senza zucchero, cacao, avocado, aceto di vino non balsamico, sale integrale e maionese.
Le regole devono essere osservate in modo ferreo, tanto da dover ricominciare d’accapo ad ogni cedimento ad uno qualsiasi dei peccati di gola summenzionati. I sacrifici saranno ricompensati, a detta dei suoi ideatori, con un’evidente persina di peso e con completa disintossicazione dell’organismo.
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