Coldiretti, tartufo alle stelle: fino a 350 euro l’etto, annata difficile

Secondo quanto emerge da un’analisi della Coldiretti sulla base degli andamenti della borsa del tartufo bianco di Alba e Acqualagna, i prezzi salgono alle stelle in una stagione meteorologicamente difficile, con una estate caldissima e senza piogge. Il tartufo bianco viene quotato quest’anno in apertura della stagione su valori fino ai 350 euro all’etto in una annata difficile con l’estate caldissima e precipitazioni praticamente assenti. “Anche se per le precipitazioni si spera nelle prossime settimane, a far innalzare il prezzo sono state le condizioni climatiche non favorevoli perché’ il Tuber magnatum Pico – sottolinea la Coldiretti – si sviluppa in terreni che devono restare freschi e umidi sia nelle fasi di germinazione che in quella di maturazione“. Il business che gira intorno al tartufo d’altra parte è sostanzioso: in Italia sono circa 200.000 i raccoglitori ufficiali che riforniscono negozi e ristoranti, per un giro d’affare stimato attorno al mezzo miliardo di euro, tra fresco e trasformato. Retsa comunque, avverte ancora Coldiretti, il rischio dell’inganno con la vendita di importazioni low cost spacciate per italiane. Per questo Coldiretti invita a verificare l’indicazione il luogo di raccolta o coltivazione, dell’origine in etichetta o su appositi cartellini che deve essere riportato obbligatoriamente da quest’anno anche per quei prodotti esentati dal rispetto della norma di commercializzazione generale, come tartufi e funghi spontanei. Dal Piemonte alle Marche, dalla Toscana all’Umbria, dall’Abruzzo al Molise, ma anche nel Lazio e in Calabria sono numerosi i territori battuti dai ricercatori. La ricerca dei tartufi praticata già dai Sumeri – riferisce la Coldiretti – svolge una funzione economica a sostegno delle aree interne boschive dove rappresenta una importante integrazione di reddito per le comunità locali, con effetti positivi sugli afflussi turistici come dimostrano le numerose occasioni di festeggiamento organizzate in suo onore.