Il konjac, scientificamente noto come Amorphophallus konjac, è una pianta originaria dell’Asia, appartenente alla famiglia delle Aracee, dalla cui radice viene prodotto il konnyaku, ingrediente utilizzato nella cucina orientale. Considerato il cibo più trendy del 2017, vanta solo 10 calorie per 100 grammi ed è immancabile nelle diete ipocaloriche, inibendo il senso di fame grazie al glucomannano. Ricco di fibre, dona un senso di sazietà, riduce l’assorbimento di zuccheri e grassi, è indicato contro costipazione e diarrea, esercita un’azione disintossicante, favorendo l’eliminazione naturale delle tossine dall’organismo e la riduzione dei picchi insulinici, oltre a regolare il metabolismo.
Il konjac purifica l’organismo, aiuta a regolare il transito intestinale, contrasta i gonfiori ed è consumabile da intolleranti al glutine o al lattosio, diabetici, vegetariani, vegani. Dal gusto nullo (assorbe il condimento, quindi salse e spezie), si trova in commercio in molte forme: integratori (opercoli e cpasule) contenenti glucomannano da assumere prima dei pasti, shirataki a forma di tagliatelle e a nido, riso, a anche farina, largamente impiegata nella dieta Dukan per la preparazione di pasta, crespelle, pane e dolci, essendo quasi a zero calorie. Il konjac è favoloso anche per la pelle: da esso vengono ricavate spugne vegetali molto morbide e porose dall’alto potere esfolliante e detergente, per ogni tipo di cute, sia essa sensibile, grassa, stanca e matura, dalle diverse essenze ( rosa, tè verde, lavanda ecc).
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