L’Anona o cherimola, è un frutto tipico delle zone Calabresi e Siciliane dove le condizioni ambientali sono particolarmente favorevoli per la sua crescita. Dalla caratteristica forma tondeggiante, ha la grandezza di una mela e simile ad una pigna, con una buccia verde vellutata. L’anona possiede una polpa aromatica e particolarmente zuccherina, dalla consistenza cremosa e dal delicato colore avorio. il suo sapore è caratterizzato da un mix di frutti che si avvicinano a quello della fragola, ma ricorda anche quello dell’ananas con una punta di vaniglia.
L’anona è un frutto delicatissimo, contiene al suo interno dei semi neri duri di grosse dimensioni, simili a quelli dell’anguria. il tempo di maturazione coincide con l’autunno ma purtroppo la disponibilità di questo frutto è scarsa soprattutto nei piccoli centri, mentre è facile da reperire nei luoghi dove viene coltivata. E’ un frutto molto nutriente, vista l’elevata quantità di zucchero, mentre la quota proteica risulta nella media. Il frutto ha un rapporto sodio-potassio equilibrato: un buon livello di potassio nell’organismo aiuta a controllare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna. E’ ricca di calcio, fosforo, ferro e vitamina C, che è un potente antiossidante naturale, il frutto contiene circa 80 Kcal/100 g.
Oltre alle proprietà nutrizionali, la cherimoia si distingue per una importante caratteristica fitoterapica, ovvero la presenza di annonacina, un polifenolo che ha capacità antiossidanti e antitumorali. Tuttavia, però il suo effetto potenzialmente neurotossico, ad alte concentrazioni, è sospettato di essere responsabile di forme parkinsoniane atipiche osservate in Guadalupa (probabilmente, in seguito ad esposizione cronica e significativa).
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