Le alghe rappresentano le prime forme di vita sulla terra, questi organismi sono particolarmente ricche di sostanze nutritive utili all’organismo umano, ed è proprio per questo motivo che vengono largamente consumate a scopo alimentare. In natura esistono centinaia di specie classificate in base alle diverse pigmentazioni, tra le più importati va citata sicuramente l’alga nori, un alga rossa appartiene al genere Porphyra (Bangiophyceae) molto utilizzata per la preparazione del sushi o semplicemente consumata come snack, proprio per l’ottimo nutrimento che apporta.
Le alghe nori contengono quantità elevate di sali minerali, vitamine, proteine, amminoacidi, acidi grassi ed oligoelementi essenziali. Hanno un elevato contenuto di vitamina C che addirittura supera quella che si trova nelle arance mentre la vitamina A è paragonabile a quella che si trova nelle carote.
L’ alga nori viene chiamata lattuga di mare e viene impiegata principalmente per la preparazione del sushi, ma anche come ingrediente per zuppe, aperitivi o utilizzata come decorazione. Oltre alle proprietà e ai benefici che apporta all’organismo, le alghe sono un vero e proprio elisir di bellezza per capelli spenti, secchi e sfibrati. Sono in grado di donare vigore e forza ai capelli,aiutano a prevenire la caduta, combattono efficacemente la forfora e la cute grassa. Le proprietà benefiche di quest’alga vengono assimilate proprio nell’ambiente in cui crescono e vivono.