Quanta caffeina consumiamo? Ecco gli alimenti che ne contengono di più

Nella maggior parte delle indagini pubblicati nella banca dati EFSA sui consumi di alimenti, la fonte predominante di caffeina per gli adulti era il caffè, rappresentando tra il 40% e il 94% dell’assunzione totale. In altri paesi come l’Irlanda e il Regno Unito la fonte principale è risultata il tè, che rappresentava rispettivamente il 59% dell’assunzione totale di caffeina nel primo Paese e il 57% nel secondo. Negli adolescenti l’assunzione della caffeina risulta differente tra i diversi paesi per quanto riguarda l’assunzione delle diverse fonti alimentari. Il cioccolato è risultato essere la fonte più consumata in sei sondaggi, il caffè in quattro sondaggi, le bevande a base di cola in tre, e il tè in due. Nella maggior parte dei Paesi il cioccolato (che comprende anche le bevande a base di cacao) è stata la fonte principale di caffeina per i bambini dai 3 ai 10 anni, seguito da tè e bevande alla cola. Le differenze nei livelli di consumo, a parte le abitudini culturali, è la concentrazione variabile di caffeina riscontrata in alcuni prodotti alimentari. Le concentrazioni nelle bevande a base di caffè dipendono dal processo produttivo, dalla varietà di chicchi di caffè usati e dalle modalità di preparazione, basta pensare ai differenti caffè presenti in tutto il mondo (americano, espresso ecc.). Le assunzioni quotidiane medie, pur variando a seconda degli Stati membri, sono comprese nelle seguenti fasce:

Molto anziani (75 anni e più): 22-417 mg
Anziani (65-75 anni): 23-362 mg
Adulti (18-65 anni): 37-319 mg
Adolescenti (10-18 anni): 0,4-1,4 mg/kg pc
Bambini (3-10 anni): 0,2-2,0 mg/kg pc
Bambini piccoli (12-36 mesi): 0-2,1 mg/kg pc

In particolare è importante conoscere quanta caffeina è presente nei singoli alimenti, ad esempio:

Tazza di caffè americano sono presenti 200 ml di caffeina;
Bevanda energetica (Redbull) 250 ml di caffeina;
Caffè espresso 60 ml;
Tazza di Tè 220 ml;
Lattina di coca cola 355 ml;
Barretta di cioccolato fondente 50 ml;
Barretta cioccolato al latte 50 ml.