Le frittelle di mele sono dei dolci buonissimi da preparare, soprattutto se avete delle mele troppo mature e non sapete come utilizzarle. Ottime come spuntino e come merenda, per grandi e bambini, tanto buone che c’è il rischio di mangiarle in quantità infinite. L’unico inconveniente è che sono dolci fritti, quindi bisogna fare attenzione alla quantità. E’ un modo insolito di mangiare la frutta, morbide all’interno e croccanti nella parte esterna.
Per la preparazione di questi dolci occorrono pochi ingredienti:
- 150 gr di farina
- 2 mele
- 125 ml di latte
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di lievito
- Il succo di 1/2 limone
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di girasole per la frittura
- Zucchero a velo
Per la preparazione iniziate a lavate le mele, sbucciatele, eliminate il torsolo e poi tagliatele a fettine sottili. Riponete le fettine in una ciotola con lo zucchero e il succo di limone in modo che diventino dolci e non si anneriscano. Preparate la pastella amalgamando per bene la farina, il latte, l’uovo, il sale e il lievito fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e senza grumi. Versate l’olio in una padella capiente e accendete il fuoco, quando l’olio sarà caldo versate le mele nella pastella e fate friggere fino a quando la pastella risulta gonfia e bruna da entrambi i lati. Mescolate la cannella e lo zucchero a velo e spolverizzate il tutto sulle frittelle di mele appena tolte dal fuoco. Per finire servitele ben calde.
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