I bimbi preferiscono dolci alle verdure? Secondo i ricercatori dell’Università di Guelph, in Canada, il motivo dovrebbe essere ricercato nella predisposizione genetica.
Sono state oggetto di analisi le variazioni genetiche nei recettori del gusto legate alla preferenza dei dolci, alla sensibilità al gusto dei grassi e all’avversione per le verdure a foglia verde amara: i risultati sono stati pubblicati su “Nutrients”. La ricerca ha coinvolto 50 bambini in età prescolare: si è scoperto che 8 bimbi su 10 avevano uno dei genotipi a rischio che potevano predisporli a cattive abitudini alimentari. Chi era più sensibile ai dolci aveva il gene correlato alla preferenza di questo gusto. Coloro che mostravano una variante genetica correlata al gusto del grasso tendevano a consumare alimenti più calorici.
