L’ananas, scientificamente noto come Ananas sativus, è il frutto estorico dell’omonima pianta, originaria dell’America del Sud, in particolare del Brasile e del Paraguay, appartenente alla famiglia delle Bromeliacee. Costituito so prattutto da aqua, deve gran parte delle sue proprietà benefiche e cosmetiche alla bromelina che rende digeribili anche le proteine più complesse (n on a caso l’ananas viene consumato al termine dei pasti abbondanti).Diuretico, drenante, contrasta la cellulite, i cuscinetti adiposi, la ritenzione idrica; è ipocalorico, dissentante, ricco di minerali, in particolare di magnesio, benefico per il sistema nervoso, per il metabolismo dei grassi e per la costruzione dello scheletro; e potassio, indispensabile per il mantenimento dell’equilibrio idro-salino e per regolare la pressione arteriosa. L’ananas stimola il metabolismo, rafforza il sistema immunitario, esercita un’effetto antinfiammatorio, prevendo la formazione di edemi, è consigliato nei casi di artrite reumatoide, prostatite, sindrome dell’intestino irritabile, asma.
La bromelina, inoltre, accelera e migliora la guarigione di ferite, bruciature e ustioni cutanee.Come consumare l’ananas? Alla piastra con una spolve rata di cannella e qualche goccia di miele, alla griglia, sottoforma di macedonie, cheesecake, come ingrediente di un delizioso hamburger estivo con carne di maiale o bovino, cotta a puntino, alternata col salmone per buonissimi spiedini; nelle insalate, col cous cous, nella pizza hawaiana o come ingrediente della mostarda cremonese.
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