La dieta zero è una dieta che punta sugli zero carboidrati per cercare, in tre fasi, prima di farci perdere peso e poi di mantenere quello che è il pesoforma che abbiamo raggiunto. Si tratta di una dieta che promette un dimagrimento rapido e duraturo, aggredendo solo la massa grassa. La dieta, per la quale non è necessario calcolare le calorie, si struttura in tre fasi: la fase 1, che prevede l’eliminazione completa dei carboidrati, permettendo al corpo di entrare in stato di chetosi e scatenando un meccanismo utilizzerà i grassi come combustibile principale, invece degli zuccheri ormai assenti. La fase 2 cercherà, invece, di stabilizzare il peso ottenuto. Si possono aumentare le porzioni gradualmente e si può consumare qualche minuscola porzione di carboidrati. La terza fase, invece, è quella di mantenimento, durante la quale si può tornare a consumare carboidrati e ad avere una dieta normale ed equilibrata. Ecco un esempio di menù tipo: GIORNO 1: colazione: 1 pacchetto di biscotti Zero + un caffè macchiatopranzo: pane integrale + carne bianca come tacchino o pollo con un contorno di verdura cotta o cruda + 1 cucchiaio di olio; cena: tagliata di manzo + contorno di verdura cotta o cruda + 1 cucchiaio di olio; merenda e spuntino: frutta di stagione o 1 barretta Zero
GIORNO 2: colazione: 1 muffin al cioccolato + latte parzialmente scremato + caffè; pranzo: 1 pacchetto di cracker alle olive Zero + prosciutto crudo + 1 frutto; cena: vitello + insalata a scelta + pane integrale + 1 cucchiaio di olio; Merenda e spuntino: muffin Zero. GIORNO 3: colazione: 1 muffin al cioccolato Zero + 160 ml di latte + caffè; pranzo: riso al salmone + verdura a scelta + 1 cucchiaio di olio; cena: pollo alla griglia con verdure + macedonia di frutta mista; merenda e spuntino: frutta di stagione o 1 barretta Zero GIORNO 4: colazione: 1 yogurt bianco magro + cereali integrali; pranzo: pane integrale + carne bianca come tacchino o pollo con un contorno di verdura cotta o cruda + 1 cucchiaio di olio; cena: tagliata di manzo + contorno di verdura cotta o cruda + 1 cucchiaio di olio; merenda e spuntino: 2 grissini torinesi.
GIORNO 5: colazione: crepe fatta con 1 uovo, 1 cucchiaio di farina integrale 4 cucchiai di latte ripiena di prosciutto; pranzo: farro integrale + salmone e verdure + 1 cucchiaio di olio; cena: lonza di maiale con spinaci + 1 cucchiaio di olio.Ci sono tutta una lista di Alimenti Zero, che vengono prodotti tenendo conto delle necessità di chi segue questa dieta: es. miscela per pizza pronta; cracker integrali; barrette di soia aromatizzate; biscotti;zuppe monoporzione; pasta con indice glicemico basso. Parliamo di prodotti a marchio Zero facilmente reperibili anche in farmacia.
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