Salute: guerra ai grassi trans, ecco 6 modi per eliminarli

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L’Organizzazione Mondiale della Sanità dichiara guerra ai grassi trans, responsabili ogni anno di 500mila vittime nel mondo collegate a malattie cardiache. I grassi trans industriali sono contenuti in condimenti come la margarina e il burro chiarificato, e sono spesso presenti negli snack, nei prodotti da forno e in quelli fritti, usati per la loro vita media più lunga rispetto ad altri tipi di grassi.

L’OMS lancia quindi oggi la strategia “Replace“, con sei azioni che dovrebbero portare tutti i Paesi a bandire questi ingredienti nelle produzioni industriali. “L’Oms – spiega Tedros Adhanom Ghebreyesus, il direttore generale dell’Oms – chiede ai governi di usare le azioni di Replace’ per eliminare queste sostanze dal cibo  . La loro implementazione rappresenterebbe una grande vittoria nella lotta alle malattie cardiovascolari“.

I sei passi sono:

  • REview – revisionare le fonti industriali di grassi saturi;
  • Promote – promuovere la loro sostituzione con alternative salutari;
  • Legislate – emanare provvedimenti legislativi per bandirli;
  • Assess – studiare il contenuto nella dieta della popolazione;
  • Create – creare una sensibilità al problema;
  • Enforce – fare rispettare le leggi relative.