I ricercatori dell’Università Ben Gurion del Negev hanno pubblicato un articolo su “Appetite” dove hanno smascherato il trucco dietetico basato sull’illusione di Delboeuf: il filosofo e matematico belga Joseph Remi Leopold Delboeuf a metà Ottocento scoprì un’illusione ottica che dimostra come, a parità di dimensioni due cerchi possono sembrare più grandi o più piccoli se sono circondati o meno da un altro cerchio. Applicato all’alimentazione, il cerchio con il cibo dovrebbe sembrare più grande se messo in un piatto piccolo: tesi smentita dal recente studio.
I ricercatori hanno applicato il metodo su una pizza, scoprendo che le persone che avevano digiunato per almeno tre ore avevano più probabilità di identificare le giuste proporzioni della pizza stessa rispetto alle persone che avevano mangiato poco prima: ciò indicherebbe, secondo gli esperti, che la fame stimola una più forte elaborazione analitica che non viene facilmente ingannata dall’illusione.
“Quando le persone hanno fame, specialmente quando stanno a dieta, hanno meno probabilità di essere ingannati dalle dimensioni del piatto e più probabilmente si rendono conto che stanno mangiando di meno così da essere più inclini a mangiare più tardi,” ha spiegato Tzvi Ganel, autore della ricerca.
Usare un piatto più piccolo ma pieno di cibo per mangiare meno è quindi un trucco che non funziona quando le persone hanno fame: il cervello non si fa ingannare.
