Sono le mandorle l’alimento che può aiutare a prevenire il diabete di tipo 2. A confermarlo due recenti studi. Il consumo di mandorle, unito a uno stile di vita sano ed equilibrato, è dunque raccomandato per il profilo nutrizionale: basso per indice glicemico e ricco di nutrienti, incluse proteine che combattono la fame (6g/28 g), fibre alimentari che saziano (4 g/28 g), grassi buoni e vitamine e sali minerali come la vitamina E (7,3 mg/28 g), magnesio (76 mg/28 g) e potassio (210 mg/28 g). Uno studio è stato pubblicato sul ‘Journal of Metabolic Syndrome and Related Disorders‘ ed è stato condotto su un campione di indiani asiatici con diabete di tipo 2 e con livelli di colesterolo alti. La ricerca dimostra che sostituire il 20% delle calorie con mandorle intere crude in una dieta ben bilanciata, migliora significativamente i parametri della Salute del cuore legati al diabete di tipo 2, inclusi circonferenza vita, rapporto vita-altezza, colesterolo totale, trigliceridi, colesterolo LDL, proteina C-reattiva, emoglobina A1c.
Il secondo studio, pubblicato su Nutrition & Metabolism, si è basato invece su volontari cinesi con diabete di tipo 2, che seguivano una dieta sana per il cuore, e ha valutato l’effetto dell’aggiunta di 60 grammi di mandorle al giorno sul mantenimento dei livelli di zucchero nel sangue e sui fattori di rischio di malattie cardiovascolari. La dieta con le mandorle offriva complessivamente una qualità nutrizionale migliore, ma nessuna dieta – con mandorle o senza – ha migliorato la condizione dello zucchero nel sangue o i fattori di rischio cardiovascolare, come ci si aspettava. Tuttavia, i ricercatori hanno scoperto che in un sottoinsieme di pazienti con diabete di tipo 2 piuttosto ben controllato, la dieta con le mandorle abbassava il livello di glucosio sierico a digiuno (che misura i livelli di zucchero nel sangue dopo il digiuno) del 6% e l’emoglobina A1c (che misura i livelli medi di zucchero nel sangue in un periodo dai due ai tre mesi) del 3%. I risultati hanno portato alla conclusione che includere mandorle in una dieta sana può aiutare a migliorare i livelli di zucchero nel sangue a lungo termine nelle persone con diabete di tipo 2 ben controllato.
Il diabete rappresenta un importante problema di Salute pubblica ed economico: in Italia la spesa sostenuta dal Servizio sanitario nazionale per curare le persone con diabete ammonta a circa 15 miliardi di euro l’anno (Rapporto Arno Diabete 2015); la spesa sanitaria pro capite annua nelle persone con diabete è circa doppia rispetto a quella dei non diabetici. Secondo i dati Istat 2016 in Italia sono oltre 3 milioni le persone affette da diabete, il 5,3% dell’intera popolazione. l DMT2 rappresenta circa il 90% di tutti i casi di diabete; si presenta prevalentemente in eta’ adulta (circa i 2/3 dei casi di diabete interessano persone di oltre 64 anni), anche se negli ultimi anni viene diagnosticato sempre più in età adolescenziale, anche a causa dell’aumento dei casi di obesità infantile. Gli italiani affetti da diabete di tipo 2 sono circa 3 milioni, ai quali bisogna aggiungere circa 1 milione di persone che ne sono affetti, ma non lo sanno.
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