Cos’è un gelato gastronomico? Semplice: una specialità che prende spunto nella realizzazione da alimenti generalmente salati e specialità gastronomiche. E, assicurano gli esperti, sarà il protagonista dell’estate 2019 in Italia. La tendenza è disegnata da Deliveroo sulla scia di un aumento di ordini cresciuti in Italia del 25% negli ultimi tre mesi. Tra i nuovi trend il food delivery, a modello di esempio, rileva la crescita di gusti come ricotta con scorze d’arancia, gocce di cioccolato e pinoli tostati, crema di carote con mandorle e pistacchi, rapa rossa limone, zenzero e pane, burro e marmellata. E per chi vuole osare di più ci sono specialità al gorgonzola e alla mozzarella di bufala.
Gusti – spiega una nota – già inseriti nella piattaforma dello stesso Deliveroo. Bene anche il trend delle creme che spopolano da Nord a Sud, con il pistacchio in pole position. Gusto scelto in particolare a Milano, Roma, Firenze, Bologna e Verona seguito, nella classifica dei preferiti, da nocciola, stracciatella, caramello salato e crema. A Bari domina il cioccolato bianco, a Napoli il gusto kinder, mentre a Torino a vincere è il gusto gianduia. Alla Capitale il primato – segnalano gli addetti ai lavori – per le specialità maggiormente particolari con Guenther-Gelato artigianale che propone Himamello con caramello al sale di Himalaya e mascarpone, Latte di bufala e pepe rosa del Madagascar, Menta Pancalieri, Noce e salsa al gorgonzola, Pino Mugo delle Dolomiti. E’ sempre a Roma è molto particolare anche la proposto della gelateria Capriccio di Carla con il gelato Opera con zabaione, meringa sbriciolata e salsa al caramello. In testa alla graduatoria, per ordini di acquisto di Deliveroo, troviamo Milano seguita da Roma e Firenze
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