L’azienda svedese Systembolaget ha bloccato la vendita di una birra e sta per avviare il richiamo: il prodotto è a rischio di esplosione delle lattine. “Nei nostri negozi sono esplose alcune lattine, così abbiamo preso questa decisione“, ha dichiarato un portavoce di Systembolaget al quotidiano svedese “Aftonbladet“. A chiunque abbia già acquistato la lattina di birra “Omnipollo Tetragrammaton” viene chiesto di restituirla alla filiale più vicina di Systembolaget. Il prodotto è stato venduto in 128 dei 445 negozi del paese, ma non solo. La birra è in vendita anche on line e può dunque essere stata venduta anche in Italia.
L’allerta, evidenzia Giovanni D’Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”, è stata lanciata dalla Svezia attraverso il Sistema rapido di allerta europeo alimenti (RASFF). Va precisato che il richiamo è volontario, ovvero portato avanti dallo stesso produttore. Ma per quale motivo le lattine di birra scoppiano? A volte, per fortuna non sempre, può capitare che le lattine possano scoppiare – precisa lo Sportello dei Diritti -, essendo anche pericoloso in quanto i pezzi del contenitore schizzano in tutte le direzioni diventando delle pericolose armi. La causa può essere scatenata dalla birra che viene travasata prima che la fermentazione sia completa, continuando così lentamente a fermentare nel contenitore e causando un eccesso di carbonazione.
Per evitare tutto questo è necessario fare un’analisi della gravità finale per vedere se la fermentazione è completa. Nel caso la gravità finale sia troppo alta, potrebbe essere necessario far ripartire la fermentazione. Oltremodo, aggiungere troppo zucchero può risultare in un eccesso di pressione. È sempre bene tenere sotto controllo il livello di zucchero che si immette in ogni contenitore che viene usato per imbottigliare.
Un altro motivo può essere dovuto allo zucchero che non è stato mescolato accuratamente, facendo in modo che questo si depositi nel fondo del contenitore. Risulta così che qualche lattina contiene molto più zucchero delle altre. Inoltre può accadere che le lattine o l’impianto non siano state sanitizzate per bene, con la conseguenza che qualche batterio può essere finito nella birra facendo fermentare gli zuccheri che il lievito ordinario da birra non riuscirebbe a far fermentare, conclude Giovanni D’Agata.
Vuoi ricevere le notifiche sulle nostre notizie più importanti?