Coronavirus: nei ristoranti si potrà stare senza mascherina, ma solo seduti a tavola. Ecco tutte le nuove probabili regole

Consumazione al banco, mascherine, distanziamento sociale, guanti: ecco le regole per i ristoranti e per i clienti

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“Negli esercizi che dispongono di posti a sedere privilegiare l’accesso tramite prenotazione, mantenere l’elenco dei soggetti che hanno prenotato, per un periodo di 14 giorni. In tali attivita’ non possono essere presenti all’interno del locale piu’ clienti di quanti siano i posti a sedere”. E’ quanto si legge nel documento delle regioni che sarà valutato dal governo sulla fase 2, riguardante il settore della ristorazione. “Negli esercizi che non dispongono di posti a sedere, consentire l’ingresso ad un numero limitato di clienti per volta, in base alle caratteristiche dei singoli locali, in modo da assicurare il mantenimento di almeno 1 metro di separazione tra i clienti“, si legge, “laddove possibile, privilegiare l’utilizzo degli spazi esterni (giardini, terrazze, plateatici), sempre nel rispetto del distanziamento di almeno 1 metro”.

Ed ancora: “La consumazione al banco e’ consentita solo se puo’ essere assicurata la distanza interpersonale di almeno 1 metro tra i clienti, ad eccezione delle persone che in base alle disposizioni vigenti non siano soggette al distanziamento interpersonale; detto ultimo aspetto afferisce alla responsabilita’ individuale“. La consumazione a buffet non è consentita:Il personale di servizio a contatto con i clienti deve utilizzare la mascherina e deve procedere ad una frequente igiene delle mani con soluzioni idro-alcoliche (prima di ogni servizio al tavolo”.  “Al termine di ogni servizio al tavolo andranno previste tutte le consuete misure di disinfezione delle superfici, evitando il più possibile utensili e contenitori riutilizzabili se non igienizzati (saliere, oliere, ecc). Per i menù favorire la consultazione online sul proprio cellulare, o predisporre menù in stampa plastificata, e quindi disinfettabile dopo l’uso, oppure cartacei a perdere“. Occorre “favorire il ricambio d’aria negli ambienti interni ed escludere totalmente, per gli impianti di condizionamento, la funzione di ricircolo dell’aria“. La postazione dedicata alla cassa “puo’ essere dotata di barriere fisiche“; in alternativa “il personale deve indossare la mascherina e avere a disposizione gel igienizzante per le mani. In ogni caso, favorire modalita’ di pagamento elettroniche, possibilmente al tavolo“.

“I clienti dovranno indossare la mascherina tutte le volte che non si è seduti al tavolo“, si spiega ancora. “Al termine di ogni servizio al tavolo andranno previste tutte le consuete misure di disinfezione delle superfici, evitando il più possibile utensili e contenitori riutilizzabili se non igienizzati (saliere, oliere, ecc). Per i menu’ favorire la consultazione online sul proprio cellulare, o predisporre menu’ in stampa plastificata, e quindi disinfettabile dopo l’uso, oppure cartacei a perdere“, si legge ancora nel documento.