Aviaria: negli USA rilevate tracce di virus nel latte pastorizzato delle mucche

Alcuni campioni di latte pastorizzato provenienti da allevamenti coinvolti nell’epidemia di influenza aviaria negli Stati Uniti contengono tracce del virus A/H5N1. È quanto ha dichiarato la Food and Drug Administration (FDA) in una nota. Attualmente non è possibile stabilire se si tratti di frammenti di materiale genetico inattivo o di virus attivo. “Ad oggi, non abbiamo riscontrato nulla che possa mettere in discussione la sicurezza del latte commerciale,” ha dichiarato la FDA. Tuttavia, l’agenzia non ha ancora fornito molti dettagli. “Alcuni dei campioni raccolti hanno mostrato la presenza di virus dell’influenza aviaria ad alta patogenicità utilizzando il test quantitativo della reazione a catena della polimerasi (qPCR),” è stato spiegato. Tuttavia, la FDA ha precisato che un risultato positivo a questo test indica “che nel campione è stato rilevato il materiale genetico dell’agente patogeno, ma ciò non significa che il campione contenga un agente patogeno intatto e infettivo. Questo perché i test qPCR rilevano anche il materiale genetico residuo di agenti patogeni uccisi dal calore, come la pastorizzazione o altri trattamenti per la sicurezza alimentare“. Per chiarire la situazione, la FDA ha pianificato ulteriori test, inclusi tentativi di coltivazione dei campioni di virus trovati nelle uova, per confermare o escludere la presenza di virus attivo. “Siamo consapevoli dell’importanza di fornire ulteriori informazioni,” ha concluso l’agenzia. “I risultati di ulteriori studi saranno resi disponibili nei prossimi giorni o settimane“.