Il primato mondiale per la baguette artigianale più lunga è ora detenuto dai panettieri francesi, che hanno battuto il record italiano. In una maratona di 10 ore a Suresnes, vicino Parigi, 18 panettieri hanno lavorato insieme per creare una baguette lunga ben 140,53 metri. Questo nuovo primato è stato certificato ufficialmente dal Guinness World Record, superando di quasi 8 metri il precedente record di 132,62 metri stabilito a Como nel 2019.
Secondo i media internazionali, la baguette è stata realizzata con uno sforzo collettivo e uno spirito competitivo vero e proprio. Il presidente della Confederazione Nazionale della Panificazione Francese, Dominique Anract, ha sottolineato l’importanza di questo risultato, soprattutto in un anno in cui si celebrano le Olimpiadi: “Un record per la baguette artigianale più lunga richiede vero spirito e sportività collettiva. In quest’anno delle Olimpiadi, complimenti a tutti i nostri panificatori artigiani. Il pane è un motore di prestazione, la nostra baguette è una parte essenziale del nostro patrimonio gastronomico“.
L’inizio della maratona per la baguette è stato alle 3 del mattino, con la preparazione di un impasto da 152 kg. Sono stati utilizzati 90 kg di farina, 60 litri d’acqua, 1,2 kg di sale e 1,2 kg di lievito. Dopo la cottura, la baguette è stata distribuita al pubblico, permettendo a tutti di gustare questo simbolo culinario francese.
