Il Capodanno, col rituale consumo delle lenticchie beneauguranti, riaccende l’attenzione sui legumi. L’anno internazionale a loro dedicato dalla Fao sta terminando ma anche nel 2017 queste proteine vegetali saranno protagoniste di progetti per un futuro più sostenibile. A partire dal progetto internazionale “Bean Adapt” che vede capofila l’Università Politecnica delle Marche che sta elaborando un enciclopedia globale per cercare il gene dell’adattabilita’ di queste piante che riescono a crescere e ad adattarsi ad ogni tipo di clima.
E’ stato costituito anche il “Gruppo di Coordinamento delle attività di ricerca e sviluppo sui legumi per l’alimentazione umana” che, dopo un convegno del 7 ottobre scorso a Palazzo Montecitorio per la promozione delle leguminose da granella che includono colture importanti come i fagioli, ceci, fave e lenticchie, ha coinvolto l’intera filiera fra cui i ricercatori, i produttori, i trasformatori, la distribuzione commerciale, consumatori e cittadini interessati. L’obiettivo e’ quello di promuovere efficacemente la coltivazione e il consumo delle leguminose da granella e di organizzare un primo incontro nazionale allargato a tutti gli attori della filiera nel 2017. Il Gruppo di coordinamento si e’ dotato di un comitato organizzativo composto da Teodoro Cardi (Crea), Roberto Papa (Universita’ Politecnica delle Marche), Andrea Sonnino (Enea) e Francesca Sparvoli (Cnr) e ha raggiunto oltre 170 adesioni fra i professori, ricercatori e tecnici di 21 Universita’ italiane, 3 istituti del Cnr e 8 del Crea, includendo anche privati cittadini, aziende e rappresentanti di cooperative che operano nel settore agricolo, sementiero e agroalimentare.
Si tratta di un’iniziativa decisamente multidisciplinare a cui hanno aderito docenti e ricercatori appartenenti a discipline molto diverse, che vanno dalle scienze agrarie alimentari e biologiche (ad esempio la genetica, l’agronomia e le tecnologie alimentari), a quelle umanistiche (come l’antropologia culturale). “Solo uno sforzo multidisciplinare – concludono i promotori – potra’ promuovere efficacemente la produzione e il consumo dei legumi insieme a quella cultura alimentare che e’ alla base dello stile di vita della dieta mediterranea”.
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