La carne rossa aumenta le probabilita’ di ammalarsi di cancro del 98%, l’olio di palma contenuto nella cioccolata incrementa del 56% la possibilita’ di morte precoce, una mela al giorno toglie il medico di torno? se e’ senza la buccia. Altrimenti: cancro! Sono tutte bufale alimentari portate al paradosso nel Film Formazione “Cibo e ricerche” dell’Associazione Frascati Scienza, che spiega in modo ironico come siamo tutti bersagliati da consigli e ricerche pseudo-scientifiche che possono avere ripercussioni anche molto serie sulla nostra salute. Cio’ e’ particolarmente vero quando si tratta di alimentazione nelle mamme e nei bambini: troppo spesso, infatti, fin dalla gravidanza le donne si rivolgono a pseudo-esperti tra familiari, amiche con figli o siti web di nessuna autorevolezza. Eppure, cio’ che diamo da mangiare a un bambino nei suoi primi mille giorni di vita determinera’ la sua salute futura: per spiegare come e perche’, il provider ECM 2506 Sanita’ in-Formazione, in partnership con Consulcesi Club, ha realizzato il corso FAD (Formazione a Distanza) dal titolo “Il programming nutrizionale alla luce delle nuove tendenze alimentari”.
Responsabile scientifico del corso, il presidente di SIMPe (Societa’ Italiana Medici Pediatri), Giuseppe Mele, impegnato a sfatare alcuni dei falsi miti in materia di allattamento e svezzamento: non e’ vero che dopo un certo periodo il latte materno non sia piu’ nutriente; non e’ dimostrato scientificamente che legumi e latte vaccino siano da eliminare nella dieta delle neo-mamme che allattano allo scopo di scongiurare coliche infantili; i bambini non hanno alcun bisogno di quantita’ esagerate di carne o di parmigiano per avere il giusto apporto di proteine e calcio. Tra i relatori del corso, Andrea Vania, professore di Pediatria all’Universita’ “La Sapienza” di Roma, che ha focalizzato la sua attenzione sulle nuove tendenze alimentari, tra cui la dieta vegetariana e quella vegana. Se una mamma vegana che segua una dieta equilibrata (eventualmente arricchita con gli opportuni integratori) avra’ comunque un latte materno con le stesse caratteristiche di quello di una mamma onnivora, un bambino sottoposto ad alimentazione vegana incontrollata puo’ subire gravi conseguenze quali: 1. Bassa statura (fino al nanismo di Prasad); 2. Sottopeso; 3. Ritardi di ossificazione; 4. Rachitismo; 5. Anemie carenziali.
